Today is a free download without charge Download

Search found 500 matches

Author Message

}{@R0N

Post 22-May-2019 20:26

[Quote]

Григорий Котовский | Ореховый бум. Настойки, ликеры. На водке, самогоне, виски- Автор: Григорий Котовский
Издательство: Издательские решения
ISBN: 978-5-4496-7841-6
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные и черно-белые
Описание:
Популярность спиртных напитков на орехах набирает все большие обороты. Известные блогеры удивляют все более изысканными рецептами настоек на все более экзотичных орехах. А перечислять полезные свойства орехов не хватит отдельной «толстой» книги. Данное издание «Ореховый бум. Настойки, ликеры» раскрывает тему приготовления спиртосодержащих напитков на основе орехов и их составляющих (скорлупа, перегородки).

Оглавление:

Вступление
Немного про классификацию орехов
Арахис
Ликер из арахиса на виски
Грецкий орех
легенда Ликера «Ночино» (Nocino)
Ликер «Ночино» (Nocino)
«Сказка» (напиток по Олегу Карпу и Дмитрию Бухловару)
«Сладкий морок»
Настойка на перегородках грецкого ореха с черносливом
Настойка кофейно-медовая на перегородках грецкого ореха
Настойка на перегородках грецкого ореха пряная
Настойка карамельно-изюмная на перегородках грецкого ореха
Желудь
история Настойки «Горный дубняк»
«Горный дубняк»
Кедровые орехи
«Кедровка»
Настойка на кедровых орешках
Настойка на кедровых орешках (рецепт по дважды отцу Дмитрию)
Настойка на кедровых орешках (рецепт по Алкофану)
«Кедровая слеза»
Кедровая пикантная настойка
Настойка «Кедрач»
Настойка горькая «Кедровая с перцем» (38,0%)
Перцовка с кедровыми орешками
Кешью
Кешью-ликер
Кокос
Водка «Баунти» (38%)
Водка «Баунти-2» (38%)
Ликер «Малибу»
Кокос с сюрпризом
Макадамия
Макадамии настойка
Ликер «Бейлиз макадамия»
Настойка макадамии с черносливом
Настойка макадамии с экстрактом ванили
Миндаль
Водка вишневая с миндалем
Вишневый ликер с миндалем
Настойка на миндале с черносливом
Пекан
«Пеканка»
Фисташки
Фисташковая настойка
Фисташковая настойка с кофейными зернами
Фисташковый виски
Пряный виски
Фундук
Домашний ликер из лесных орехов
Список литературы
Скриншоты:
       

}{@R0N

Post 21-May-2019 21:22

[Quote]

А. Сидорова | Учимся готовить блюда из мяса - Автор: А. Сидорова
Издательство: Эксмо
ISBN: 978-5-699-79978-7
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные
Описание:
Трудно представить себе повседневный или праздничный стол без основного, самого сытного продукта – мяса. Супы, закуски, основные блюда и даже выпечка – из разных видов мяса можно приготовить тысячи разнообразных блюд. Наша книга поможет не только освоить приготовление говядины, свинины, баранины и кролика, но и научит готовить его по-новому – вкусно, необычно и не слишком сложно. Здесь вы найдете рецепты от самых простых блюд из мяса до тех, которые займут чуть больше времени. Готовьте с удовольствием!Скриншоты:
       

}{@R0N

Post 25-Apr-2019 11:38

[Quote]

Екатерина Астанкова | Корейская кухня - Автор: Екатерина Астанкова
Издательство: АСТ
Серия: Мировая еда
ISBN: 978-5-17-110974-5
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: OCR без ошибок
Иллюстрации: Цветные и черно-белые
Описание:
Корейская еда – стоит только произнести это, как в голове возникают ассоциации: корейская морковь, суп из собак, острые специи. Но существует масса мифов, с которыми давно пора разобраться.
В этой книге мне бы хотелось представить не просто сборник рецептов, а сами способы приготовления тех или иных блюд, которые помогут вам создавать свои собственные, оставаясь в рамках корейской кулинарной традиции. Ведь народная кухня очень вариативна; и борщ, и кимчи у каждой хозяйки свой, но и то, и другое имеет набор обязательных компонентов, отличающих их от того же свекольника или салата. Поэтому важно научиться понимать сами принципы, а все остальные навыки и умения быстро приложатся. Корейские блюда несложные, аппетитные и полезные, в чем мы с вами сейчас и убедимся!Скриншоты:
       

}{@R0N

Post 18-Apr-2019 21:05

[Quote]

Ольга Сюткина, Павел Сюткин | Книга еврейской и израильской кухни - Автор: Ольга Сюткина, Павел Сюткин
Издательство: Интернет-издание
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные
Описание:
При словах «еврейская кухня» у большинства из нас сразу возникают в голове картинки фаршированной рыбы, мацы и куриного бульона. Удивительно, но мы почти одинаково воспринимаем еврейскую и русскую кухни. Естественно, не в смысле набора блюд и продуктов, а в смысле крайне стереотипного отношения и к той, и к другой. Ведь для многих и русская кулинария – это всего лишь блины, щи да каши.Скриншоты:
       

}{@R0N

Post 03-Apr-2019 19:05

[Quote]

И.А. Михайлова (сост.) | Праздник Хлеба. Большая книга рецептов - Автор: И.А. Михайлова (сост.)
Издательство: Эксмо
ISBN: 978-5-04-095914-3
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные и черно-белые
Описание:
Нет ничего вкуснее и ароматнее свежеиспеченного хлеба! В дом, где пахнет свежим хлебом, всегда хочется возвращаться. А в наше время, когда в магазинах так мало естественного и полезного, самостоятельное приготовление основного продукта, которым является хлеб, становится наиважнейшим и приятнейшим делом. В этой книге рассказано вообще о хлебе, о видах, продуктах, процессах хранения, а также предлагается более 1000 рецептов всевозможных хлебов и хлебных изделий. Выпекать предлагается как в духовке, так и в хлебопечке.Скриншоты:
       

}{@R0N

Post 22-Mar-2019 23:04

[Quote]

Владимир Литвинов (сост.) | Торты без выпечки. Легко и быстро - Автор: Владимир Литвинов (сост.)
Издательство: Издательские решения
ISBN: 978-5-4496-4943-0
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные
Описание:
Испечь торт на праздник? Легко! Тем более что эти тортики и печь не надо. С половиной из них справится и ребёнок. Не верите — попробуйте!Скриншоты:
       

}{@R0N

Post 19-Mar-2019 12:57

[Quote]

Книжная серия
Кулинарное открытие
- Издательство: Эксмо
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные и черно-белые
Описание:
Что готовят себе и своим близким популярные кулинарные блогеры? Ответ в книгах уникальной серии «Кулинарное открытие». Авторы — известные личности, чьи имена всегда на слуху. Это настоящие мастера своего дела, и они готовы поделиться премудростями с читателями! Помимо уже знакомых тем, вроде выпечки пирогов, в серии есть книги, посвященные весьма специфичным, но безумно интересным вопросам сыроварения, изготовления колбас и готовки всех мыслимых видов стейка.

Список книг:

Самохина А. - 45 оттенков зеленого (Кулинарное открытие) - 2018
Андреева Надя - Свобода от глютена (Кулинарное открытие) - 2017.pdf
Бадьина Оксана - Сладости без сахара. Пирожные, торты, печенье, конфеты (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Белов Олег - Искусство карвинга. Мастер-классы для начинающих (Кулинарное открытие) - 2016.pdf
Белоскурская Наталья - Тыквенные истории. Уютные рецепты для холодного сезона (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Белькович Александр - ПроСТО кухня с Александром Бельковичем (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Галли Андреа - Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Гарифуллина Аида - Еда как песня. Мои кулинарные впечатления (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Джанджгава Саба - Король эклеров (Кулинарное открытие) - 2019.pdf
Жук К.В. - Домашний сыр - (Кулинарное открытие) - 2017.pdf
Землякова Ольга - Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду - (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Карагузина Ильзира - Слоеное счастье -(Кулинарное открытие) - 2019.pdf
Королев Артем - Про завтраки (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Кошелева Полина - Конфетный период (Кулинарное открытие)- 2018.pdf
Кравцова Марика - Книга счастливых рецептов (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Кутовая И. - Вкусный погребок. Домашние заготовки (Кулинарное открытие) - 2015.pdf
Леонов Сергей - Еда как праздник (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Лукашонок Михаил, Марусенков Максим - Овощи – это новое мясо (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Магдиева Гузель - Искусство на десерт. Книга рецептов от уникального кондитера современности (Кулинарное открытие) - 2019.pdf
Маркес О. Дектярь Е. - Что мне съесть, чтобы похудеть Кулинарный проект #SEKTA (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Маслова Екатерина - Книга о вкусной и веганской пище (Кулинарное открытие) - 2018.PDF
Маслова Екатерина - Уникальная #DIET_программа 5 рационов; 125 счастливых рецептов; минус 5-10 кг за месяц (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Мельник В. - Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты – легко! (Кулинарное открытие) - 2017.pdf
Мельник В. - Чизкейк внутри - 2 (Кулинарное открытие) - 2019.pdf
Милянчиков С. В. - Завтраковедение. Правила доброго утра - (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Насыров Эдуард - Все будет HappyFood. 60 нетривиальных рецептов из простых продуктов для вегетарианцев (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Невельсон Мария - Аюрведа. Вкусный путь к здоровью (Кулинарное открытие) - 2019
Новикова А. - How to Green. Полезные рецепты от Саши Новиковой (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Оконешникова Наталья - Вкусный год. Чудесные пироги, десерты и закуски с вареньями и маринадами (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Онегин А. - Безупречный стейк. Приготовление от А до Я - (Кулинарное открытие) - 2017.pdf
Онегин А.- Секреты шеф-поваров (Кулинарное открытие) - 2019.pdf
Рахманов Р. - Север греет. Коллекция рецептов Русского Севера от Карелии до Камчатки - (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Савкова Р. - Уютные завтраки (Кулинарное открытие) - 2017.pdf
Самохина А. - Переходи на зеленый. Яркие и сочные рецепты (Кулинарное открытие) - 2017.pdf
Скрипко Е. - Мировая колбаса. Как делать домашнюю колбасу, сосиски и сардельки - (Кулинарное открытие) - 2016.pdf
Спирина А. В. - Национальные пироги - (Кулинарное открытие) - 2017.pdf
Чадеева И. В. - Выпечка по ГОСТу - (Кулинарное открытие) - 2017.pdf
Чадеева И. В. - Искусство идеального пирога. Большая книга - (Кулинарное открытие) - 2016.pdf
Чадеева И. В. - Мороженое. Вкус нашего детства (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Чадеева И. В. - Пироги и кое-что ещё… 2. Рецепты домашней выпечки - (Кулинарное открытие) - 2015.pdf
Чадеева И. В. - Пироговедение для детей (Кулинарное открытие) - 2018.pdf
Чадеева И. В. - Пироговедение. Рецепты праздничной выпечки - (Кулинарное открытие) - 2017.pdf
Скриншоты:
       

}{@R0N

Post 17-Mar-2019 22:43

[Quote]

Гирек Обер | Пиво. Руководство для ценителей - Автор: Гирек Обер
Издательство: Попурри
ISBN: 978-985-15-3586-2
Жанр: Кулинария, Напитки
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные
Возрастные ограничения: 18+
Описание:
Казалось бы, трудно найти что-либо привычнее пива. И все же этот алкогольный напиток, пользующийся огромной популярностью во всем мире и представленный на всех континентах, во многом остается незнакомцем среди других продуктов потребления. Книга откроет для вас секреты солода, свойства хмеля, тайны брожения и разнообразие видов пива.
Вы даже сможете обучиться искусству дегустации и научиться самостоятельно варить пиво в домашних условиях.
Для широкого круга читателей.Скриншоты:
       

}{@R0N

Post 09-Mar-2019 20:29

[Quote]

Джон Бонне | Вино по правилам и без. Исчерпывающее руководство для любителей вина - Автор: Джон Бонне
Перевод: Ксения Артамонова
Издательство: Альпина Паблишер
ISBN: 978-5-9614-1512-4
Жанр: Кулинария
Формат: FB2, EPUB, MOBI
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные
Возрастное ограничение: 18+
Описание:
«Вино по правилам и без» – не очередная книга в духе «пейте это, не пейте то». Здесь вы не найдете долгих рассказов о сортах и регионах. Вы не научитесь открывать шампанское саблей или вслепую распознавать красное бургундское. Зато узнаете, что нужно спрашивать у сомелье в ресторане или консультанта в магазине, как открывать вино как профи, куда и сколько наливать, и получите нестандартный ответ на вопрос «что пить с тем, что я ем?». От знания азов до покупки вина для вечеринок: в этой книге все самое необходимое для того, чтобы научиться получать от вина максимум удовольствия.Скриншоты:
     

}{@R0N

Post 26-Feb-2019 18:43

[Quote]

Александр Дюма | Большой кулинарный словарь - Автор: А. Дюма
Переводчик: Г. П. Мирошниченко
Название: Большой кулинарный словарь
Год: 2007
Издательство: АСТ: Астрель
ISBN: 5-17-038472-6, 5-271-14702-9, 5-17-038473-4, 5-274-14701-0
Отрасль (жанр): Кулинария, Рецепты, История
Формат: DjVu
Качество: Хороший скан
Количество страниц: 735
Описание:
Франция была всегда законодательницей моды не только по части косметики, но и еды. В этой не едят что попало и как попало. Поэтому не удивительно, что выдающийся писатель Александр Дюма, историк, общественный деятель, был ещё и блестящим знатоком кулинарного искусства и поваром.
Последней книгой, вышедшей из-под пера писателя, был "Большой кулинарный словарь" - около 800 новелл на кулинарные темы. И по сей день эта книга занимает почётное место на кухонной полке у любого просвещённого француза.
Увлекательно написанный, с невероятным количеством полезных советов, применимых и в современной кулинарии, этот словарь станет вашей настольной книгой.

2 вариант описания:

Александр Дюма был столь же блистательным чревоугодником, сколь и великолепным рассказчиком. "Друзья г-на Дюма уверяют, - писал в 1865 году публицист Октав Лакруа, - что когда он соглашается перейти из своего рабочего кабинета на кухню или в буфетную и расстаётся с пером ради ручки сковороды, во всей Франции не найдёшь повара лучше, чем он".
Незадолго до смерти писатель осуществил свою давнишнюю мечту - создал "Большой кулинарный словарь", объединивший в себе многочисленные практические рецепты с увлекательнейшими рассказами из истории французской и мировой кухни.
"Читая последнее произведение мастера, мы вновь чувствуем его любовь к жизни, талант нравиться, потребность высказываться, жизнерадостность, ясность ума, безукоризненный здравый смысл, одним словом, все прекрасные качества, придававшие очарование книгам Дюма и поставленные на сей раз на службу необходимому для всех искусству, от которого зависят здоровье, настроение и продолжительность жизни".

}{@R0N

Post 24-Feb-2019 19:13

[Quote]

Чэд Сарно и др. | Неприлично полезная кулинарная книга- Авторы: Чэд Сарно, Дерек Сарно, Дэвид Иоахим
Перевод: Эльвира Веселкова
Издательство: Эксмо
ISBN: 978-5-04-099116-7
Жанр: Здоровое и правильное питание, Кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные
Возрастное ограничение: 18+
Описание:
"Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек профессионального кулинара могут превратить приготовление пищи из ежедневной утомительной работы в приятную забаву. Неприлично здоровая концепция касается и продуктов. Мы научим вас создавать вкус с помощью базовых – и не очень базовых – методов. Знаете ли вы, что обжарка создает совсем новые вкусы, которых не было в продукте ранее? Вот почему еда, приготовленная на гриле, обладает изумительным вкусом! Можно личный вопрос? Вы строгаете овощи? А нужно! А еще мы разработали отличную технику "обжаривание под прессом", благодаря которой вкус, например, грибов усиливается, а сами они становятся плотными и мясистыми." Эта книга - безудержный фейерверк из предложений от подлинных шеф-поваров - всезнаек и фантазеров.
316 страниц, полных задора и великолепных иллюстрированных рецептов. Новые технологии обработки овощей и грибов. Позволение праздника на кухне и за столом. 80% полезного и 20% баловства, хоть за один прием пищи, хоть в один день, или в течение недели.
Озорные фото авторов, которые реально вдохновляют быть таковыми и всем нам.Скриншоты:
       

}{@R0N

Post 11-Feb-2019 23:39

[Quote]

Эркин Тузмухамедов | Бухло - Автор: Эркин Тузмухамедов
Издательство: Эксмо
Серия: Вина и напитки мира
ISBN: 978-5-04-088898-6
Жанр: Кулинария, Алкогольные напитки
Формат: FB2
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные и черно-белые
Художник: Алексей Меринов
Возрастное ограничение: 18+
Описание:
Это произведение с эпатажным названием "Бухло" достойно пристального внимания читателей. Его автор широко известен в кругах винных экспертов и любителей. Написанная не только со знанием дела, но и с юмором, под неожиданным ракурсом и проиллюстрированная известным карикатуристом Алексеем Мериновым книга – настоящий сюрприз для людей, далеких от ханжества, обладающих широким взглядом на жизнь и готовых принять оригинальный философский подход к волнующему миру алкоголя.

Продолжение описания:

Алкоголь на Руси – неотъемлемая часть культуры, скорее всего, уже закрепленная на генетическом уровне. Это составная часть выведенного Федором Тютчевым постулата: «Умом Россию не понять…» В нашей стране с водкой бороться бессмысленно, но можно и нужно биться за разумное и культурное ее и других алкогольных напитков употребление. Алкоголь, как и любое вещество при определенных концентрациях, становится ядом. Из этой книги в числе прочего можно понять, когда и какое любимое нами бухло превращается в яд, а когда в малых дозах не только вредно.
Скриншоты:
       

}{@R0N

Post 27-Jan-2019 20:31

[Quote]

Кен Форкиш | Элементы пиццы. От основ к мастерству - Автор: Кен Форкиш
Издательство: Эксмо
ISBN: 978-5-04-094066-0
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные и черно-белые
Описание:
Идеальная ситуация, когда рядом с твоим домом расположилась пиццерия, где профессиональные пицайолло, раскатывая вручную тесто, готовят потрясающую пиццу. Но что делать, когда пиццерии нет? Тогда есть смысл самостоятельно приготовить пиццу с хрустящими бортиками и аппетитной начинкой. Все, что вам нужно, – это качественные ингредиенты (мука, консервированные томаты, сыр), немного кухонной утвари, обычный духовой шкаф и хорошие инструкции. Только представьте, как здорово готовить собственную пиццу, именно такую, как нравится вам, пиццу, которой вы сможете гордиться! Вам нужно лишь освоить технологию. Повторив действия несколько раз, вы перестанете заглядывать в инструкции. Ну разве что количество ингредиентов придется удвоить – так быстро будет исчезать ваша пицца.Скриншоты:
       

}{@R0N

Post 29-Dec-2018 22:12

[Quote]

Ирина Пигулевская | Кисломолочные продукты вкусные, целебные. Готовим, едим, лечимся- Автор: Ирина Пигулевская
Издательство: Центрполиграф
ISBN: 978-5-227-08299-2
Серия: Продукты-целители
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Без иллюстраций
Описание:
Первое описание скисшего молока встречалось в «Одиссее» Гомера! По Библии, людям секреты кислого молока передал ангел… Молоко – самая первая пища, которая приготовлена нам самой природой. Взрослому человеку не меньше, чем малышам, необходимо получать блюда из молочных продуктов, ведь они очень вкусны и полезны для здоровья. Простокваша и варенец, творог и сметана, ряженка и кефир, йогурт и брынза – все эти продукты являются кладезем биологически-активных веществ: аминокислоты, микро- и макроэлементы, жиры, углеводы, молочнокислые бактерии, витамины – вот неполный перечень того, что несут в себе кисломолочные продукты. Свежий продукт усваивается в нашем пищеварительном тракте только на 32 %, в то время как скисший оставляет в организме 90 % полезных веществ. В отличие от свежего, у кислого молока другой белок и он хорошо усваивается и легче переваривается даже в детском организме. Кислое молоко незаменимо после интоксикации препаратами и алкоголем, при диарее и дисбактериозе. Главный компонент молочных продуктов – кальций – из сброженного продукта усваивается намного лучше. Кальций укрепляет костную ткань и улучшает состояние зубов, ногтей и волос. Употребление кислого молока укрепляет сердечную мышцу, улучшает состав крови, прибавляет иммунитет, борется с грибковой инфекцией… Молоко можно использовать разное: коровье, козье, овечье, кобылье, верблюжье, – каждая национальная кухня может похвастаться собственным кисломолочным напитком. Мы рады поделиться с вами простыми рецептами наивкуснейших блюд из молочных продуктов. На завтрак, обед и ужин, для взрослых и малышей: горячие блюда и десерты, легкие блюда на ночь и напитки, выпечка, салаты, закуски, запеканки… Приятного аппетита!Скриншоты:
       

}{@R0N

Post 23-Dec-2018 18:36

[Quote]

Н. Савинова, Л. Шаутидзе | Восхитительные салаты и закуски к новогоднему столу - Автор: Н. Савинова, Л. Шаутидзе
Издательство: Эксмо
Серия: Вкусный Новый год
ISBN: 978-5-699-82855-5
Жанр: Кулинария
Формат: DJVU
Качество: OCR с ошибками
Иллюстрации: Цветные
Интерактивное оглавление: Есть
Количество страниц: 48
Описание:
Какой новогодний стол без аппетитных закусок и салатов! Мясные, рыбные, овощные - они составляют основу праздничного ужина. В нашей книге вы найдете рецепты вкусных и ярких салатов и закусок.
Встречайте Новый год со вкусом!
[url=/forum/viewtopic.php?t=960286]Книжная серия | Вкусный Новый год [4 книги] (2015) [PDF][/url]Скриншоты:
       

Дополнительные скриншоты:

 
 

The time now is: Today 03:05

All times are GMT + 3 Hours